到时候直接现切，务必要做到薄如纸片。
夜幕降临，大家伙都齐聚在黄寄北家的堂屋里，两张大的八仙桌拼在一起，大家围坐成一圈，对今晚的年夜饭充满了期待。
铜锅上桌，里面只有清水和葱姜，接着上来是一盆盆生的肉和菜，每个人前面还放了一小碗芝麻酱和辣椒油，把大家都看懵了。
黄寄北一番解释后大家的目光才从不解变成了将信将疑，黄寄北不慌，开始拿起长筷给大家服务了起来。
先来一盆羊尾油，肥肥锅，然后再下点儿上脑，接着是羊腱子，再来是现切的羊腿肉……
黄寄北涮的满头大汗，大家吃的身上直冒热气，不一会儿就自己上手了，黄寄北反而成了多余的那个。
肉一盆盆的切好了端上来，空盘子一个个撤下去，对于这种新鲜的吃法，大家都入了迷，一桌人吃的谈笑风生不亦乐乎，约好了正月十五的时候必须再聚一次！到时候还吃这涮羊肉！
涮肉配着糖蒜，那滋味别提多过瘾了，蘸满麻酱的肉片夹进切开了的芝麻饼里，则又是一番风味，若是还没吃饱，一旁还有烤羊肉串和烤羊排，那香味，真是把人的魂都要勾走了！
最是人间烟火气，这个年大家过得是热热闹闹，团团圆圆。
正月十五过后，黄寄北就要出发去省城了。乡试在京城及各省省城举行，三年一次。
客栈里离不了黄长植，是以这次还是程材陪同黄寄北前往省城。为此黄长植一早就给程家准备了谢礼，如今两家成了亲家，关系更亲密了。郭乐风曾经提议黄寄北找个书童，黄寄北稍一作想就否决了，他还是不习惯别人伺候。
从苍梧县到省城路上要走五天，一路风尘仆仆黄寄北终于抵达了，谁知刚一进城就有人拦下了他。
原来是他那位体贴的郭兄，他一早就联系了他家在当地的分店的陈掌柜给自己在离考场最近的悦来客栈定了上房。黄寄北倒也不矫情，跟着陈掌柜就去了客栈，陈掌柜还贴心的给程材也准备了间房。
考试不新鲜，倒是这次乡试的主考官，让黄寄北感到意外。
第48章 乡试
经过了青麓书院三年的修学, 黄寄北如今已是气定神闲了不少，离考试还有十天的时间，他只在房间按部就班的温书, 外加锻炼身体，保证睡眠。午食的时候还可以去楼下大堂听听学子们的八卦消息的。
这次黄寄北遇见了不少老熟人，比如说三年前院试的案首李知秋，排在李知秋后面的佟云湘。这两人经过了这几年依旧是王不见王, 一见面就能辨上好几回。但这次最引人瞩目的可不是他们俩了，而是京城来的顾大才子, 顾砚舟。
顾砚舟是当朝顾太傅的孙子，年十六，另有外号京城第一美男子。顾家祖籍在江宁省，是以这次才会回来和他们一起参加乡试。
顾砚舟在三年前已经拿下了小三元，即县试、府试和院试的案首。虽然是小三元，这也是很不容易的, 有人预测, 这顾大才子很有希望拿下□□, 即一身兼有解元、会元、状元, 成为本朝第一个连中三元的人。
而黄寄北只管看热闹，并不参与讨论，吃瓜之余还真让他探听到到了一个意外的消息，是关于这次乡试主考官的。
乡试的主考官必须是文章精粹之士，能够出任乡试主考官, 选拔德才兼备的人才, 那是至高无上的荣耀。按惯例, 科举考试的主考官，大多是从京官中挑选, 大多是由负责教学的官员担任。
这届江宁省乡试的主考官是吏部侍郎纪如晦，作为六部实权官员，且年纪尚轻，按说他是不应该出任主考官的。由此可以看出，这次任命是一次打破常规的人事变动，不是因为纪如晦在大渊文坛的名望，是不可能这样的破例的。
纪如晦十八岁就中了进士，还被当今圣上点为了状元，不仅三十出头就做到了正三品的吏部侍郎，在学坛也是久负盛誉，尽管他的父亲是当朝次辅，也没有人质疑过他的本事。这种一门出了两位高官的情况在本朝是很少见的，可见圣上对纪家的倚重。
乡试主考官要负责出题和给答案，这绝不是写一篇文章那么简单。
所有试题和答案，都将由纪如晦亲自执笔写就。纪如晦不但是在出一份考题，其实也是在表明自己治国理政的抱负。
乡试有正规的考场，叫做贡院，建在城内的东南隅。
乡试共考三场，整整历时九天，初二进场，初三凌晨开始考试，初四才能交卷出场，也就是说第一场考试考生们需要在里面待上三天两晚，三场考试下来，考生在号房里的时间共计九天六夜。吃喝拉撒全在号房，能否抢到好位置全凭运气。
乡试取中的称举人，第一名叫解元。
江宁省是科举大省，人口稠密，这次乡试有一千多人参加，最终只会录取五十名，这样低的录取率，熬白了无数考生的头发。
十天后，黄寄北再一次坐到了鸽子笼般的号房里，他的位置属于中等偏下，能闻到臭味，但还在可以忍受的范围内。
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