找陈茂真是个难事。他只说自己要躲到乡下的姨母家，可是南京城那么大的地方，哪里是那么容易能找的。要说还是宋家有本事，商可胜在听了瑞雪对陈茂的描述后，立马拍板，只说只要他能做出螺子石吃食，他就是挖地三尺也会把人找着。瑞雪天天盯着被水汲放的螺子石，盘算着该如何做出吃食。炒菜什么的都不行，只有做点心。她向店里专门做点心的董师傅求助过，也做出了黑白相间的点心，可是怎么瞧都没有螺子石的晶莹玉润。“董师傅，有没有一种糕点是晶莹透亮，润滑细腻的？”董启光递了一块绿豆糕给她：“看看这个可行？”“润滑细腻，但是却不是晶莹透亮。”瑞雪看了眼小巧油润的绿豆糕，咬了一口。味道好，还有点酸酸凉凉的感觉，“好吃！董师傅，这里面放了什么？酸酸的。”董启光是苏州人，做的是一手好苏州点心，这些天他也在琢磨着到漕运总督府上献艺的时候要准备什么样的点心。他心里盘算着皇帝的万寿节在大暑天里，要做些清凉解热的吃食；而且皇帝年岁也大了，又要避开那些油腻的点心，做些开胃的。“搁了点酸梅。好吃么？”瑞雪直点头：“等夏天到了这个一定有很多人吃。吃在口里凉凉的，您放了薄荷。”董启光含笑的点点头，追问道：“仔细尝尝，看还少了什么？这绿豆粉碾的细不细？猪油放多了没？”“这您就问住我了。我可尝不出。”瑞雪老实地道。她可没有那些食客的嘴刁，一吃就能尝出哪里哪里不好。董启光招来个学徒：“去，把这点心端到冯御厨大人那，请他尝尝，哪不好只管告诉我，我做了再送去。”学徒忙接了过去，快步送了出去。这次为万寿节献艺选拔厨子，可算是激发乐民楼大厨们的动力，不时地有新菜做出来，可算是满足了那位冯御厨的胃口，成天吃的是不亦乐乎。学徒去了没多久又转身回来，面露难色：“董师傅……”董启光看学徒空着手回来，面上总算露出点喜色：“怎么样？御厨大人怎么说？”学徒艰难地开口道：“御厨大人没吃。说……”“没吃，他说什么？”董启光一听冯万福没吃他敬上去的绿豆糕，顿时急了起来。学徒小心翼翼地道：“御厨大人说，现在不是吃绿豆糕的时候，绿豆是陈年的，味儿没新鲜的好。不用吃也知道味儿不好。”董启光解了围裙，打算亲自向冯万福说明自己送绿豆糕过去的用意。学徒忙挪了半步，拦住董启光的身子：“董师傅，那个绿豆糕……”“是！绿豆糕呢？你说御厨大人没吃，那东西呢？”“那盘绿豆糕被位公子要去了。”“谁让你把东西给人的？”学徒被董启光的火气吓住了，口齿不再流畅：“那公子见我端，就让我上一盘，我见御厨大人不要，就送了过去。”董启光盘算着这个时候就是过去，绿豆糕早就被吃的一光殆尽。他将剩下的几块拣了出来，拿上一只小碟子，宽宽松松地摆成三层，总算是凑成一碟。“董师傅，御厨大人还说……”“还说什么？一气说完！”“御厨大人说……说……什么季吃什么东西，顺天者昌，逆天者亡。”学徒重复着冯万福的话，他没想明白这吃的东西怎么跟那么严重的话联系起来。也没说不按季节吃东西就会死。这绿豆糕那么漂亮，要是让他吃，他还舍不得。这冯御厨怎么跟周师傅一样，有那么多的讲究。董启光却明白这话的意思。冯万福是叫自己要顺应时节做点心。夏天就老老实实的做绿豆糕；秋天就做重阳栗子糕。那春天呢。他要去野菜地找蒿子，做青团？可是现在地里蒿子早就长老了，就是做青团，到时候嘴里还有股涩涩的味道。厨房外，几个学徒正捧着碗乐滋滋的吃着煮豌豆。现在正是豌豆上季，新鲜的嫩豌豆壳都不用去就丢在锅里，只要撒上一些盐，煮开了，就是学徒们最喜欢的小零嘴。轻轻一咬，鲜嫩的豌豆就滑进口中。学徒们你一口我一口的好不快活。他们满足地吃着自己碗里的，又要不时的护住自己的碗，以防那些从他们碗中偷豌豆去吃的人。“这豌豆真嫩。”“赶快吃吧。再过些天就没这时候的鲜嫩。你说怪不怪，也就是这几天，再过些天，怎么弄都不好吃了。”“所以，周师傅总是跟我们说最美味的东西就要选择最好的食材，正上季的东西就是最好的食材。”“可王师傅不这样。王师傅即使不要那些最好的食材也能做出美味的东西。所以王师傅比周师傅要厉害。”“都厉害。你说这次谁会选上？”“谁选上都跟我没关系，反正我也不能跟着进宫。还是吃我的豌豆……你们怎么都吃了……”
“豌豆，豌豆……”注视着那些打闹的学徒，董启光终于想到了，目前呈给冯万福的点心。拿豌豆做。豌豆去皮放水闷烂，放糖炒……瑞雪看着董启光做出的糕点。浅黄色、长方块的糕点，泛着淡淡的光泽，只是表面显得有些粗造，看上去不那么精致。如果这个豌豆点心能做的再细腻，泛着柔和仿若凝脂的光泽；若是做成椭圆形的，到是符合从水中看的螺子石。可是怎么才能让糕点呈现两色相见呢？浅黄色点缀点白色…或则是金黄色……“董师傅，掌柜的请您过去。”董启光往切好的豌豆糕上点缀金糕：“做什么？”学徒很有些兴奋地道：“方才您打算送到御厨大人那的绿豆糕不是叫兴儿端给旁人了么？那位公子吃了后，说了好些东西，连御厨大人都惊动了。周师傅过去看了，
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