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第1308节(1 / 3)

等到最后一位学员发表完意见了之后,季老这才说道:“好,我已经知道了你们对于这道菜的想法,大家的意见不外乎有三点。

味道、口感和造型,对吧?”

看到大家都点了点头,季老乐呵呵地走到了闽菜张昭阳的身边,用不经意的语气问道:“对了,要是刚才我没听错的话,我记得你似乎是说这道菜做起来有些简单?”

噗嗤~!

苏师傅他们忍不住一下就笑了起来,其余大师傅们也跟着笑了笑,这笑倒是没什么,不过大家脸上带着揶揄的表情,让不少人心中一沉,有种不太妙的感觉。

特别是张昭阳,忽然感觉到腿有点儿软啊?

季老的话声音不高,但是每个字停在大家耳朵里面都是那样的震撼。

“那我就先说说这味道吧,不过一提到这味道,就先要从这食材上面说起,你们每个人抽中的食材里面都至少有一种肉类。

有的人还不止一种,对不对?”

所有人都点了点头,除了楚云风,不过这话里的意思已经让不少人反应过来了,难道说……

季老刚才还一副淡然的神色立刻变了,严肃了许多:“之前我们为了创造一点儿小意外,以此来跟大家玩一个小游戏,增加一点儿难度,看看谁的运气比较好?

那就是在其中的一个竹篮里面只放一点素菜,而且数量还要很少,并且不能放任何的肉类。

所以小楚所领到的食材里面就只有两个土豆,外加一个大白萝卜,所以这道菜所展现出来的味道,我个人认为已经是非常不错的了。”

嘶~!

原来是没有肉啊,可是刚才品尝的时候,那中间萝卜丝儿却带着一丝脆脆的口感,跟肉的感觉有点儿像啊?

而且品尝的时候仿佛是有那么一丝丝的肉味,这难道是自己的错觉?

这到底是怎么做到的?

刚才质疑的人心中已经是有些震撼了,心里感到有点儿愧疚。

果然,季老很是认真地点头道:“就是这样的,小楚很“幸运”地抽中了这篮食材,并且用这有限的两个土豆儿和一个白萝卜做出了这道萝卜丝儿绣球。

口感的话我们一开始出锅的时候品尝是非常不错的,只不过这时间长了土豆丝儿变软,再次复炸之后口感灵敏度自然会下降。

最后一个造型来说的话,我认为是无可挑剔的,其它的先不说,光是这中间萝卜丝儿球的做法,我敢负责任地说,在场的没有一个人能够做得到。”

嘶~!

这话一说出来,即便是刚才有些感觉到愧疚的学员立刻就“后悔”了,心中的自尊心仿佛是受到了挑衅,不少人脸上露出了不服气的神色。

这自然也是在季老的预料之中,不过他却没有多说什么,而是转头对着那嘿嘿笑着的苏师傅说道:“老苏啊,去吧投影仪拿过来!”

“好勒,稍等啊,马上就来!”

投影仪?

这是要还原刚才的手法?

难道真的是有什么很不一样的做法吗?

不就是一个圆球嘛,揉成一团不就完了吗?

要是不容易粘合在一起,大不了加一点儿生粉进去,多简单的事情嘛?

难不成还有什么别的处理方法吗?

换成其它的方法,岂不是浪费时间?

这比赛的时间才多少啊,用生粉自然是最恰当的,所以大家此时心中都疑惑不解,很多人眉头都皱了起来。

“来了来了,你们好好看看吧,都好好学着点儿!”

苏师傅打开了投影仪之后,当起了合格的吃瓜群众,季老用wifi开始连接着自己的手机,刚才楚云风在做萝卜丝儿球的时候,自己可是用手机拍摄了下来。

在把手机上的资料传到了电脑上,最后再用软件给打开,这屏幕上立刻就显示出了楚云风刚才“揉捏”萝卜丝儿的视频。

揉揉揉,就是揉捏嘛!

视频之中楚云风的手就是在揉搓着,没多久一个萝卜丝儿圆球就成型了,这没什么特别的啊?

“季老,这手法没什么特别啊?”

“是啊,就是揉捏在一起嘛,就这?”

“是不是视频放错了,再重新检查一下吧?”

……

跟自己的预计相差甚远,有几个学员的话里面带着刺儿,让苏师傅又好好地记下了这几个人的名字,等着吧……

季老呵呵笑了一下,然后重新把视频放了一遍,不过这一次是用的慢镜头回放,速度放慢了二十倍。

当大家看到是慢镜头,又用了这么大的倍数之后,当第一个动作出现之后,现场马上炸锅了……

:转移战场

“我去,这是什么情况啊,这手法、手法?”

“不是吧,这不是揉起来的,而是……”

“天哪,我简直是不敢相信,我这不是眼睛花了吧?”

……

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