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第289节(1 / 3)

下一道,青椒肉丝。

楚云风很好奇为什么不做鱼香肉丝,而是做这道青椒肉丝。

“这青椒肉丝可是rb人最喜欢的中国菜之一,甚至都还出过便利包装,让人回家一热就能吃。”

慕晴看到楚云风这么困惑,便小声地给他解释起来,本来想多告诉他一点儿内幕的,但是看到李老的眼神若有若无地看了自己一眼,便不再说话了。

其实慕晴想告诉楚云风的是,今天米师傅做的这几道菜,全部都是在rb非常受欢迎的中国菜。

而且这些做法全部都是当地的改良做法,要是放在国内,做这样菜式的店绝对会被人喷死。

这道菜给楚云风的感受就是,青椒的脆感比国内更胜一筹,而且里面加入了笋丝,更加提升了一丝脆感。

这会儿忽然明白了一点儿,难道这rb人这么喜欢“脆”这样的口感吗?

下一道菜,回锅肉。

楚云风看到这道菜心里都在抽筋,这回锅肉看起来黑漆漆的就不说了,而且还是用莲白来做的。

这每片回锅肉的上面沾着非常多的酱料,一点儿也没有国内回锅肉看起来那么颜色亮丽和清爽。

夹起一片黑黑的肉片,再带上一片莲白,入嘴之后首先感受到了是一股甜味,豆瓣酱的香辣味只有一点点。

如果不是仔细去体会的话,这么一点点豆瓣酱的味道都尝不出来。

莲白炒得到是比较爽脆,而且选料都是靠近根部的叶片,顶部那些柔软的叶片一点儿都没有用。

大概是为了保证这种爽脆的口感吧。

现在楚云风才知道这黑黑的东西是什么了,感情是加了甜面酱,所以才让肉片看起来这样黑黑的。

肉片煎制得不太干,稍微有一些绵软,整体给楚云风的感觉就像是黑暗料理一样,特别是甜面酱的回味,更是让楚云风不想再尝试第二口。

看到楚云风放下筷子,米师傅的脸似乎憋得更红了,李老倒是不以为意,还连连尝试了好几口。

甚至还点了点头,让楚云风都觉得这画风有些不太正常啊。

李老这样的厨艺大师,竟然会喜欢吃这样的黑暗料理,简直就是不可想象。

“动筷子啊,赶紧尝尝,这味道可比外面的正宗多了,小米这火候掌握得不错,很好、很好。”

李老还特意就着米饭来了一口,吃过之后连连点头,还敦促大家多品尝一下。

这话的意思不知道到底是夸奖呢还是说风凉话,总之,楚云风感觉米师傅都快要憋出内伤了……

:黑暗料理

下一道菜,糖醋里脊。

这道菜更是让楚云风筷子都不想动一下,这是什么玩意儿啊,过家家吗?

如果不知道这菜是米师傅做的,楚云风一定会认为这是一个没有学过厨艺的人做出来的,完全就是凭想象来做这道菜。

现在楚云风忽然明白了,为什么之前有厨师想要进来,全部都被米师傅给喝止了,并吩咐谁都不许进来。

首先看菜品,这道菜的里脊肉是一坨一坨的,而且还是有些大块的肉块。

吃过糖醋里脊的人都知道,那都是长条形的,细长而金黄为最佳,而这里看到的确是一块一块的。

正常情况下吃到的里脊肉都是金黄金黄的,而这里看到的确是本色出演,完全就是肉本身的颜色。

这都还不算完……

我们平常吃的糖醋里脊里面就只有一条条金黄色的肉,而且上面还撒上了一些白芝麻进行点缀。

这样一看就让人非常的有食欲,而且芝麻的香味,更是能够增添一丝浓郁的香味。

但是这里面的肉不正常也就算了,里面竟然还有切成块状的胡萝卜、土豆、黄瓜、红椒,甚至还有一点儿番茄?

虽然是进行过收汁,但是给人的第一眼看起来还是有一种水汪汪的感觉。

完全就是一个糖醋沙拉罢了,哪是什么糖醋里脊啊。

里脊的分量还不到蔬菜的1/4,这到底是哪门子糖醋里脊的做法?

楚云风本来是不想动筷子的,但是看到李老动了,而且米师傅的神情也是有些紧张,还悄悄地看了自己一眼,要是不动筷子的话,似乎有点儿打击人啊……

夹起一坨“水汪汪”的里脊肉,楚云风强迫自己尝试了一口,肉质还是比较嫩的,但是却没有正宗糖醋里脊的那股脆感。

正宗的里脊条,它的外层可是讲究一个脆,而里面却要呈现一个软,这才能达到最佳的外酥里嫩的感觉。

要做到这一点,就必须经过二次复炸,而这坨肉,楚云风估计是不是连炸都没怎么炸过吧?

糖醋的味道到是能够吃得出来,但是这像“稀汤汤”的汤汁,体验的感觉相当的差。

慕晴没有去吃肉,看到楚云风选择了一坨肉去尝试,抿着嘴在一旁偷笑,却是去尝试了一下土豆和胡萝卜,竟然还点了两下头?

米师傅不仅尝试了

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