曾管家在一旁看着自家王爷的笑容，撇了撇嘴。
八字还没一撇，还没扯上丁点关系呢，也不知道王爷傻乐个什么劲儿。
方念真这边，一切都准备好了，“方记涮肉”的众人也重回岗位，每个人假装在自己的岗位上忙碌着。
“食铺”和“锅里捞”的人则是在“锅里捞”的店铺里等待着。
“咻~砰！”
一声爆竹的爆破声响起，方念真和知晓分立于两家店前看着众人的表现。
“地震了，地震了！”
门口的店员先跑出来，把所有的大门都敞开，方便里面的食客逃出来。
在楼上包间里的小二则是让食客躲在墙角的小几之下，待地不动之后再跑出去。
因为古代建筑的特性，方念真对地震倒不是非常的担心，逃出来的概率还是很大的。
就拿知晓来说，她是经历过地震的人，地震的时候她并没有非常的害怕，只是她家乡的地震同时引发了海啸，海浪掀起来好几层楼那么高，才使得她背井离乡。
再加上，听说新云州起码一百年内都没有过地震，方念真判断这里还是比较平稳的地带。
所以地震这部分草率地就过去了。
接下来就是“锅里捞”这边的员工听说“方记涮肉”那边起火了，需要支援。
大家有条不紊地跑向“救火工具存放处”，拿上各自顺手的工具，沙土、水桶、水盆、甚至还有一个小车，专门用来推大块的冰块。
众人赶到涮肉店门前时，涮肉店内也已经“疏散群众”，正在积极自救。
方念真这火灾演练还是搞得蛮真实的，起码现在后厨中间的空地上就在燃着熊熊的火焰。
当然，旁边是用沙土圈了一圈“防火带”的。
大家心往一处想，劲往一处使。
有专门跑腿，去报消息、假装去叫潜火队的。
有扬沙土、泼水灭火的，还有把冰块往火里抛的。
最夸张的是从几层楼上的包间里都顺了绳索下来，下面有好几床被子接着，从包间里顺着绳索“逃生”的。
陆恒见了都要拍手称赞了，这几层楼的高度对于习武之人来说实在不算什么，但是若是不会武功的普通人，顺着绳索溜下来确实不失为一个好方法。
陆恒他们在三楼，方念真又特命所有的窗户和门都敞着，所以他们把对面的情形尽收眼底。
初次演练，肯定不可能事事到位，也有出差错的地方，比方说后院水井，往常提水都好用的很。
现在也不知道是因为紧张，还是因为着急太大力了，绳子硬是被磨断了。
负责打水的两个员工面面相觑，四处巡查的方念真看到了这个情况，也没言语。
这修绳索不是一时半会儿就能完成的事，其中一个人一拍脑袋，拎着水桶就去隔壁店铺的后院借水去了。
虽然费劲了点儿，但是也好歹算是解决了。
“方记涮肉”的房前屋后忙活的热火朝天的，还有人揽着绳索从楼上包间往下面下，早就引起了大街上人的注意了。
又听见店里员工入戏地说着“救火”之类的台词，还有热心群众撸胳膊挽袖子打算冲进去也一起救火。
“不行啊，方记都烧了一个店铺了，再烧一个我们更没得吃了。”
“就是啊，方掌柜多好的小姑娘啊，怎么老是遭这罪啊！”
方念真身边的侍女们都哭笑不得的，她们赶紧把人拦住，解释清楚原委。
好巧不巧，郭知州的车马也正好从这条街路过，因为堵塞的人群太多，郭知州派了衙役去问前方发生何事。
来人正是赵吉，他小跑过来，扒拉开人群，看见热热闹闹的“方记涮肉”也傻眼了。
倒是一眼就瞥见了那日跟在方念真身后的姑娘，她与方念真长得多少有些相似，所以赵吉一眼就记住了。
他凑上前去：“请问，此处发生何事了？”
黄莺那日随着方念真去方大家里，也是见过赵吉的。
她小声地回答着：“没什么事，是我们掌柜的在进行‘防火演练’，没出事。”
黄莺甚少独自和陌生男子说话，说完这句就红了脸庞。
赵吉挠挠头，道了声谢，琢磨出了这件事的用意，转身快速回去禀报给郭知州了。
郭知州一听，这有意思啊，就派了两个人过来围观，等结束后回府衙讲给他听。
店铺里真正着火的只有那一组桌椅，其他的都是竖着牌子的“虚拟着火点”，也是苦了店员们了，摸索着磨练自己的演技，硬是对着一处处不存在的着火点演了一出“大戏”。
最后方念真宣布“火”已经全部被扑灭后，众人感觉自己紧绷的弦“啪”地一下就断了。
纷纷大呼小叫，说着累极了，尤其是那几个从包间顺着绳索下来的，说是都要吓死了。
方念真拿了些店里免费发放的小零食，送给了刚刚自告
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