两人没有到方记的店里，而是低调地从后门进了方念真的宅子。
方念真在大门口就听见黄莺悄悄告诉自己，知晓回来了。
她高高兴兴进了门，一见知晓和曾月怡却吓了一跳。
“这这这，你们去挖煤了？”
曾月怡大大地翻了个白眼，“我告诉你啊，方念真，给我加钱，我差点热死在那儿。”
知晓和曾月怡简直是黑了两个度，尤其是曾月怡，之前虽然也不算白吧，但是也就是小麦色的健康肤色。
现在却活像是涂了一层黑黄黑黄的粉底液似的，牙还特白。
知晓比她稍微好一点。
曾月怡毫不客气地吃着水果，喝着冰饮。
“那三间小屋，都热死了，在屋里都能烤成肉干。要不是二里地外那条小河，我和知晓每天过去洗个澡，我早不干这活了。”
方念真忙赔笑：“是我考虑不周了，应该早点想到天气热这回事的，加钱，我补给你。”
也不知道这些天经历了什么，知晓竟是不敢插嘴，等曾月怡说完了话，她才欢呼雀跃。
“徐家的人真走了是不是，我是不是至少有几个月的消停日子了？”
方念真说道：“你怎么知道他们就没在城里留人啊？万一他们留了人，偷偷回去报了信，你也不知道啊。”
知晓顿时失去了力气，“哪儿有前日防贼的，那我怎么办，我真的现在就回去找我爹娘吧？”
“你现在回去？他们现在怕是就在去东海的路上。”
“啥？你把他们骗过去了？”
方念真敷衍了一下，“晚上跟你讲吧，你俩想吃什么，我现在给你们做。”
说到这个，曾月怡来了精神，“我吃了半个月的菜叶子，给我来肉，你这屋里也凉快，我要吃多多的肉。”
方念真失笑，“好嘞，那你们先歇着，我去做。”
方念真不怕人点菜，就怕人说“什么都行”。
方念真想了一下，荤菜做了一道糖醋排骨，又做了个小炒牛肉。
最重要的是做了盘京酱肉丝，特意蒸了些薄到透亮的小春饼，用来卷着吃。
先把里脊肉丝用酱油、淀粉和油腌制上，腌制好之后下锅炒熟，加入调好的碗汁，这碗汁里是加了淀粉的，起到勾芡的作用。
小薄饼则是用饺子皮擀出来的，把饺子皮中间刷上油隔开，以免粘到一起，然后再摞到一起，擀薄一些，上锅蒸熟。
再一张一张揭下来，就是又透亮又劲道的小饼了。
炒好的肉丝上面撒上白芝麻，摆在盘子的一侧，另一侧则是摆了葱丝、黄瓜丝、还有香菜叶，卷饼单独装个小盘摆在旁边。
五颜六色的，看着就有食欲。
方念真怕她俩等的时间太长，饿着肚子，也没多做，又多炒了个葱油腐竹，就上菜了。
曾月怡还是第一次尝方念真的手艺，她平时不怎么在外吃饭。
之前去方记，也没正经在那里吃过，好像就喝过一盅酒，吃过一份凉皮。
曾月怡看着这么快就上桌的四个菜，先一筷子就夹了糖醋排骨。
其实她不是个爱吃甜食的人，但是也不知道是最近肉吃的少了，还是怎么回事，她竟觉得这道糖醋排骨鲜美无比。
醋和糖的味道融合的刚刚好，吃了也不腻人，一连吃了两块，她才满意地慢下速度来，细细品尝其他的菜。
小炒牛肉是辣口的，很是下饭，曾月怡很是喜欢。
京酱肉丝倒是第一次吃，曾月怡还问了方念真京酱肉丝中“京”的意思，方念真这才意识到京城应该是还没有这道菜。
好在她灵机一动：“这是‘精’，精致的意思，就是我细细研制的这道肉丝。”
曾月怡恍然大悟一般：“哦——这样啊，那你该叫‘精酿肉丝’，我觉得比较好听和贴切。”
方念真品了品，还别说，这名字还真不错，“行，那我以后若是把这道菜上新，就叫‘精酿肉丝’。”
知晓也很长没吃到方念真的手艺了，不过，那道糖醋排骨和小炒牛肉她以前都是吃过的。
京酱肉丝和葱油腐竹倒都是第一次，都没用方念真介绍，她就像模像样的拿起一张小饼，夹了肉丝和葱丝、黄瓜丝、香菜。
先兜底，再左一翻，又一折，一个漂亮的肉丝卷就出现在知晓的手上。
她先咬了一半的肉卷，入口咸香，饼皮虽然薄，但是有韧劲，咬一口很是带劲。
除了米饭，方念真准备的主食还有小米粥，已经晾至微凉，知晓吃了一口肉卷，再喝一口小米粥。
“掌柜的，我真的离不开你，你是不知道我和曾……曾镖头过得是什么日子。”
方念真托着下巴：“愿闻其详。”
知晓哀叹：“曾镖头说了，她是来干活的，她就只管看着我，别的都不是她的事。就只能我和谭李合伙做饭，我的手艺你也知道的……难以下咽。”
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